Ingredientes Principales

500 g de pasta corta, p.e. macarrones
3 cucharada de aceite de oliva
105 g de tomates secados al sol, escurridos
25 g de hojas de albahaca frescas
70 g de aceitunas negras sin hueso
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
1 diente de ajo, cortado por la mitad
60 g de queso parmesano rallado

Preparación de la Receta:

Cuece la pasta al dente. Escúrrela, aclárala con agua fría y vuelve a
escurrirla. Viértela en una fuente y mézclala con una cucharada de aceite de
oliva para que no se pegue.

Corta en tiras los tomates secados al sol y mézclalos con la pasta junto con
la albahaca y las aceitunas.

En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre y
ajo, agita la mezcla y déjala reposar 5-10 minutos. Agítala de nuevo y
retira el ajo. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve hasta que esté
bien mezclado. Agrégale el queso parmesano por encima.

Navegar por Categorías