Ingredientes Principales

1/2 sandía (al gusto, con semillas, sin semillas, roja, amarilla, ...)
1 lechuga (igual que con la sandía, el tipo dejémoslo al gusto de cada uno)
1/2 cebolla
1 tomate
Queso (yo he usado feta, pero sigamos dejándolo al gusto del que prepare la ensalada)

Aliño:
1 huevo cocido
2 cucharadas de vinagre de jerez
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:

He hecho lo siguiente: he hecho bolitas de sandia (mitad amarilla, mitad roja), le he añadido el queso feta troceado (unos 100 g) y los he mezclado. Preparé el aliño, deshaciendo el huevo y picándolo mucho, mezclándolo con el resto de los ingredientes. Vertí el aliño sobre la sandía y el queso, mezclándolo bien y lo dejé
reposar toda la noche en el frigorífico.
Antes de comer le he añadido una lechuga hoja de roble troceada, el tomate y la cebolla en rodajas y lo he mezclado todo. Lista para comer :-)

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