"Puede servir esta ensalada originaria de Oriente Próximo con pan de pita caliente o con arroz pilcif."
Receta de: carla maria
Puntúa la receta (11 votos)
365 personas han consultado esta receta
2 berenjenas pequeñas, en rodajas
5 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de comino enyolvo
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
1/2 pepino en rodajas finas
2 tomates maduros en rodajas finas
2 cucharadas de yogur natural
sal y pimienta negra molida
perejil picado, para adornar
Precaliente el grill del horno.
Rocíe las berenjenas con aceite, y deje hacer bajo el grill hasta que estén doradas. Deles la vuelta una vez. Corte cada rodaja en cuatro triángulos.
Mezcle el resto del aceite, el vinagre, el ajo, el zumo de limón, el comino y el cilantro. Salpimiente y vuelva a mezclar. Añada las berenjenas aún calientes, remueva y refrigere más de 2 horas. Agregue el pepino y los tomates.
Disponga los ingredientes sobre una fuente de servir, y vierta el yogur por encima. Espolvoree con el perejil.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...