Ingredientes Principales

500 gr de Berenjenas
2 dientes de ajo (estro es a gusto)
50 gr. de nueces picadas
50 gr. de queso griego "feta" (es queso fresco de oveja, con sal, semiduro
parecido al nuestro de cabra fresco )
1/2 limón (zumo)
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación de la Receta:

Meter la berenjena en el horno (sola sin agua ni nada) a 175 grados centigrados durante una hora .
Sacarla quitar la cascara y pasarla por el pasapuré
Añadirle el resto de los ingredientes picaditos y mezclar (no abusar del limón ni del viangre). yo no le pongo ajo.
Las nueces picarlas de manera que se noten. el ajo, si lo pones, mejor machacado en el mortero
El queso es mejor que se desaga con las manos, desmenuzando.

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