Ingredientes Principales

1 radichio pequeño cortado en trocitos
10 hojas grandes de col china (se encuentra en los supers y es de color verde pálido y parecida a una lechuga "oreja de burro") cortada en juliana
1/4 de lechuga tipo trocadero en trocitos
100 gramos de brotes de soja, limpios
1/2 manzana pelada y cortada en cuadritos (puesta en zumo de limón para que no se ennegrezca)
1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
Vinagreta
2 kiwis grandes, pelados y cortados en cuadrados
4 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de agua
sal al gusto
un poco de azúcar para contrarrestar el amargo del limón.
un trozo de jengibre

Preparación de la Receta:

Se ponen la verduras, la manzana y la zanahoria en una fuente de servir.
En el robot (con cuchilla picadora) se pone el trozo de jengibre (del tamaño de una moneda de 20 duros) y se pica hasta que este hecho trocitos se agrega el kiwi, y se pica hasta que este hecho puré, agregar limón, aceites, agua, sal y azúcar y seguir procesando hasta que la mezcla tenga un aspecto cremoso. Echar por encima de la ensalada y servir.

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