Ingredientes Principales

1 lata grande de pimientos morrones

1 escarola

1 cucharada de aceitunas verdes

1 cucharada de aceitunas negras

2 cebolletas

1 naranja

Para la salsa:

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 diente de ajo

unas hojas de estragón

una pizca de Avecrem verduras

pimienta

Preparación de la Receta:

En primer lugar abrir la lata de pimientos morrones. Depositarlos en un escurridor y dejar que

pierdan todo su líquido. A continuación, cortarlos en tiras regulares con la ayuda de un cuchillo bien

afilado (como se aprecia en la foto).

Lavar la escarola en abundante agua, escurrirla muy bien y colocarla en una ensaladera una vez

troceada. Cortar las cebolletas en aros. Pelar la naranja y cortarla en gajos.

Incorporar todos los ingredientes (incluidas las aceitunas verdes y negras) en la ensaladera con la

escarola y mezclar bien.

Para preparar la salsa: verter en un cuenco el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado, la pizca de

Avecrem verduras y el estragón picado. Batir la salsa y añadirla a la ensalada en el momento

de servir

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