Ingredientes Principales

pimientos rojos asados
pimientos verdes asados
tomates asados
pimientos verdes crudos tiernos
cebolla o cebolleta
aceite
vinagre
sal /pimienta

Preparación de la Receta:

1ª clásica
El secreto consiste en comerla con pescaito frito recien hecho, aunque hay una tradicion que es mezclarla con el pescado frito que sobró del dia anterior. Debo reconocer que los que mejor estan son los chanquetes, aunque el problema de los inmaduros....

2º ilustrada
agregandole, atun, huevos,anchoas,arencas,aceitunas amargas etc,etc o sea todo lo que se te ocurra, o tengas en la cocina.

Hay una variante muy simple que consiste en : pimientos rojos asados, aros de cebolla cruda, sal vinagre y aceite....simplemente deliciosa siempre que la cebolla sea de las que pican..

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