"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: rigoberto
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2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
300 cl. de leche
2 cucharadas de queso crema
200 gr. de Parmesano rallado
600 gr. de pasta Fetuchini
En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear. Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar de batir, como si hiciéramos una bechamel (que es lo que estamos haciendo, ya que lo mencionamos). Cocinar hasta que la salsa espese, siempre sin dejar de remover. Añadir el queso crema y, cuando esté integrado, agregar 2/3 del Parmesano e integrar también. Salpimentar, y verter sobre la pasta recién cocida. Espolvorear con perejil picado y servir acompañado del resto del Parmesano.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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