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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: fernanda
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306 personas han consultado esta receta
6 tacitas de leche (medianillas)
6 cucharadas de azúcar + las necesarias para el caramelo del molde
6 huevos
Batir todos los ingredientes juntos, concienzudamente.
Verter en un molde, previamente caramelizado.
Introducir en el horno, dentro de una fuente con agua, y dejar cuajar al Baño María.
Comprobar la cocción introduciendo una aguja o palillo. Debe salir seca.
Podéis aromatizar la leche con vainilla u otras esencias al gusto.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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