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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: nathalie
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Proporciones para 100 gr.: 50 gr. de mantequilla refinada y 60 gr. De harina tamizada.
Derretir la mantequilla en una cazuelita de tamaño proporcionado a la cantidad de rubio que queramos preparar y a continución trabar la harina a fuego lento. Una vez cocido, el rubio oscuro debe tener un tinte castaño y formar una pasta sumamnte fina.
100 gr. de rubio son suficiente para ligar un litro y medio de fondo oscuro.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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