Recetas de nathalie

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Fondo rubio o roux oscuro de: nathalie

Proporciones para 100 gr.: 50 gr. de mantequilla refinada y 60 gr. De harina tamizada. Derretir la mantequilla en una cazuelita de tamaño ...

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Mousse de foie: de: nathalie

Se hace una mousse de foie con kiwi. Con ella rellenamos una tartaleta de hojaldre y la cubrimos con una mahonesa de zanahoria (hecha añadiéndole ...

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Cocineros con estrellas Michelin

El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.

Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.

Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.

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