Ingredientes Principales

500 grs.de frijoles
2 platanos verdes de freir
1 tomate maduro
1 cebolla
1 zanahoria
1 cubito de caldo
sal
preparacion del hogao
2 cebolletas
1 tomate maduro
sal
aceite para freir
comino

Preparación de la Receta:

Poner los frijoles en remojo desde el día anterior. Ponerlos en la olla exprés con la misma agua del remojo y añadirles mas agua. Pelar la zanahoria y partirla por la mitad, partir el tomate por la mitad. Partir en rodajas la cebolla, todo esto se agrega a la olla. Los plátanos los pelamos y los partimos en trocitos muy pequeños y también los agregamos a lo anterior. Tapamos la olla y la llevamos al fuego. Cuando empiece a hervir le contamos 20 minutos y apagamos la olla, cuando halla salido todo el vapor la destapamos y le sacamos los trozos de zanahoria, tomate y un poco de caldo de la olla y lo pasamos por la batidora y luego lo agregamos nuevamente. Agregamos el cubito de caldo, se deja hervir todo con la olla destapada para que espese y luego se le agrega el hogao. Probarlo de sal.
preparacion de hogao: picar las cebolletas y el tomate muy finamente. Poner aceite en una sarten y poner todo esto con algo de sal y comino a freir. Apartar cuando todo este blando sin que llegue a dorar.

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