Ingredientes Principales

2 cucharadas de cominos (en grano)
4 de semillas de cilantro
4 de pimienta negra en grano
2 de cardamomo (fota para los indios).Mirad bien la fecha de caducidad, que la última vez que lo compré en Hipercor no tenían ningún aroma
4 ramas de canela
20 clavos (de cocina)

Preparación de la Receta:

Cada una de las especias se tuesta por separado hasta que desprendan olor, con esto se potencian los aromas.
Luego se mezclan y muelen lo más fino posible. En un molinillo, en Termomix o si somos muy puristas y tenemos tiempo (y brazos fuertes) lo majamos en un mortero capaz hasta convertirlo en un polvo fino.
Lo guardamos en un bote hermético donde se conservará largo tiempo, dando un inconfundible aroma a nuestros platos con sólo una pizca que añadamos casi al final de la cción.

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