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"NOTA: he omitido el pepino, que no me gusta, y he añadido pimienta negra recién molida, un poco de vinagre de fresas casero y un poco más de aceite,
para que quede bien emulsionado. El resultado es a-lu-ci-nan-te."
Receta de: sheila-maria
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500 g. de fresones
1/2 cebolla mediana,
1 diente de ajo,
1 pepino pequeño,
1/2 pimiento verde,
2 rebanadas de pan seco,
6 cucharadas de aceite de oliva,
3 cucharadas de vinagre de Módena,
sal.
Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por fresones.
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El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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