Ingredientes Principales

500 g de buey cortados a dados grandes;
300 g de pecho de cerdo fresco. cortado también a dados
grandes; algunas pieles de tocino;
500 g de patatas;
2 cucharaditas de paprika;
3 cebollas;
1 diente de ajo;
4 cucharaditas de crema de leche fresca;
50 g de margarina;
1 cucharada de aceite
sal y pimienta.

Preparación de la Receta:

Calentar el aceite y la margarina en una olla a presión; poner a sofreír el pecho de cerdo y el buey; añadir las pieles de tocino. Pelar las cebollas y cortarlas muy finas; pelar el diente de ajo; añadirlo, así como el paprika; salpimentar y mezclarlo todo; añadir 2 ó 3 vasos de agua; cerrar la olla a presión y dejar cocer durante 50 minutos aproximadamente. Poner a calentar una fuente de servir así como una  ensaladera. Pelar las patatas; cortarlas a trozos; abrir la olla a presión y colocarlas encima de la carne: volver a cerrar y dejar cocer todavía 10 minutos.  Sacar las patatas; ponerlas en una ensaladera; colocar el gulasch en la fuente; en el momento de servir añadir la crema de leche fresca y mezclar; servir muy caliente.

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