Ingredientes Principales

Pierna de cordeo mediana 1

Cebolla 1

Morrón 1

Puerros 1

Ajo 4 dientes

Zanahorias 2

Perejil picado 2 cucharadas soperas

Caldo de verduras 1 taza de desayuno

Harina 100 g

Vino tinto 1 copa

Sal/Pimienta negra/

Romero/Tomillo

Preparación de la Receta:

Cortar las verduras en bastones más bien gruesos, y saltearlas ligeramente y por

separado en una sartén bien grande con un poquito de aceite.

El ajo en laminas bien finitas. Desgrasar y cortar el cordero en trozos, salpimentarlo

y rebozarlo en la harina. Saltearlo hasta dorar.

Juntar todos los elementos, agregar la copa de vino, el romero y el tomillo y dejar

cocinar por aproximadamente 1/2 hora a fuego lento. Agregar caldo de a poquito y,

cuando esté listo, apagar el fuego, tapar y dejar descansar cinco minutos antes de

servir.-

Acompañar con papas fritas o con habas salteadas en manteca.-

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