
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: keshawn
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Pierna de cordeo mediana 1
Cebolla 1
Morrón 1
Puerros 1
Ajo 4 dientes
Zanahorias 2
Perejil picado 2 cucharadas soperas
Caldo de verduras 1 taza de desayuno
Harina 100 g
Vino tinto 1 copa
Sal/Pimienta negra/
Romero/Tomillo
Cortar las verduras en bastones más bien gruesos, y saltearlas ligeramente y por
separado en una sartén bien grande con un poquito de aceite.
El ajo en laminas bien finitas. Desgrasar y cortar el cordero en trozos, salpimentarlo
y rebozarlo en la harina. Saltearlo hasta dorar.
Juntar todos los elementos, agregar la copa de vino, el romero y el tomillo y dejar
cocinar por aproximadamente 1/2 hora a fuego lento. Agregar caldo de a poquito y,
cuando esté listo, apagar el fuego, tapar y dejar descansar cinco minutos antes de
servir.-
Acompañar con papas fritas o con habas salteadas en manteca.-
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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