Helado de aguacate

"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: kaleb

Puntúa la receta (17 votos)

118 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

15 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

3 aguacates grandes, el zumo de un limón, 1 pizca de sal, 1 cucharada de piñones pelados, 3 hojas de albahaca, 150 gr de salsa de tomate.

Para el almíbar: 100 gr de azúcar, 50 ml de agua.

Preparación de la Receta:

Pelar y trocear los aguacates. Triturar en la batidora junto con el zumo de limón, la sal, dos cucharadas de almíbar y los piñones.

Añadir la albahaca picada, mezclar y poner en el congelador.

Cuando empiece a solidificarse batir con la batidora para romper los cristales de hielo.

Media hora antes de servir, triturarlo una vez más y conservarlo en el congelador.

Servir, sobre una base de salsa de tomate, en bolitas como el helado y decorado con hojas de albahaca.