Hojaldre

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: dawson

Puntúa la receta (12 votos)

94 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

300 gr. harina
250 gr. mantequilla
1 vaso grande agua (casi dos)
1/2 cucharadita de sal.

Preparación de la Receta:

Hacer un volcán con la harina y añadir la sal y poco a poco el agua hasta conseguir una consistencia blanda pero no demasiado.
Dejar reposar un rato, unos 15 minutos. Alisar la masa con el rodillo y añadir un poco de mantequilla.
Doblar en tres la masa; es decir, una parte hasta la mitad de la masa y la parte doblada sobre la parte restante. Volver a dejar en reposo.
Volver a alisar la masa y añadir otra parte de mantequilla. Volver a cerrarla. Y así sucesivamente hasta 6 veces más o menos reposando la masa unos 15 minutos en cada sesión.

Como veis es laboriosa, por eso yo ultimamente la compro congelada, pero
si tenéis tiempo de hacerla os sorprenderá el resultado…