Ingredientes Principales

9 cucharadas de harina(2 de ellas de maicena)
2 vasos de leche
2 huevos
4 cucharadas de azúcar fina
5 cucharadas de azúcar
1/2 corteza de limon
1 palito de canela
1/4 l ó más de aceite

Preparación de la Receta:

Des leimos seis cucharadas de harina en la leche fría y , una vez disuelta, le añadimos el azúcar normal, la canela y la corteza de limón. Ponemos en un recipiente sobre el fuego y movemos sin cesar para que al hervir se espese pero no se formen grumos. Una vez hecha, extendemos la masa en un a fuente para que se enfrie de manera que su grosor no supere 1 cm Ya fría, la cortamos en cuadrados que pasamos por las tres cucharadas de harina restantes y por los huevos, muy batidos. Freimos los cuadrados de leche en aceite muy caliente, por los dos lados, hasta que tomen un color tostado. Servimos cubierta por el azúcar fino.

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