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"Receta para diabéticos. Receta exquisita para toda la familia. Receta sana y de temporada. Una deliciaso receta recomendada para diabéticos."
Receta de: receta-para-diabeticos
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977 personas han consultado esta receta
200 g de ajos tiernos, 150 g de espárragos verdes, 1 lubina de 1,6 kg aproximadamente,
100 g de margarina, 1 taza de caldo de pollo, pimienta blanca, sal.
Limpiar la lubina de escamas y espinas. Partir cada lomo en dos trozos para obtener las cuatro raciones. Poner la lubina en una fuente refractaria con un chorreón de aceite de oliva. Salpimentar e introducir en el horno a una temperatura de 180 ºC durante 5 o 6 minutos.
Apartar. En una sartén derretir la margarina y añadir la verdura cortada en trozos pequeños durante 5 minutos. Añadir la lubina y la taza de caldo, rectificar de sal y pimienta y cocer todo a fuego muy lento durante 5 minutos. Servir acompañada de patata hervida.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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