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"Receta de salsa exquisita para toda la familia. Una salsa deliciosa para los paladares más finos. Aprende a cocinar esta receta de salsa."
Receta de: lara
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104 personas han consultado esta receta
2 yemas,
½ litro de aceite fino,
2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón,
sal.
En una ensaladera de tamaño adecuado se ponen las 2 yemas con ½ cucharada sopera de vinagre o zumo de limón y un pellizquito de sal. Se revuelve un poco con unas varillas o un tenedor y, lentamente ?sobre todo al principio?, se va echando el aceite sin dejar de revolver. Una vez terminado el aceite, se añade el vinagre o el zumo y se rectifica de sal.
Conviene hacer la mayonesa en sitio bien fresco.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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