Ingredientes Principales

Seis medallones de solomillo de buey o de vaca
Sal y pimienta
Aceite para freir.
Para el ungüento de siete hierbas.
Unas hojas de tomillo
Unas hojas de romero
Unas hojas de hierbabuena
Unas hojas de salvia
Unas hojas de perejil
Unas hojas de estragón
Unas hojas de albahaca
Sal y pimienta
Un vasito de aceite de oliva virgen.

Preparación de la Receta:

Para el ungüento, picar finísimamente todas las hierbas y salpimentar. Introducir en un tarrito de cristal y rematar con el aceite de oliva virgen. Dejar macerar cuanto más tiempo mejor. Días....
Salpimentar los medallones y pasar por una sartén con poco aceite. A los platos bien calientes y verter encima de cada uno, una cucharada de ungüento. Acompañar de patatas salteadas o una torta de patatas al horno.
Un tinto suave tipo Rioja de acompañamiento, acrecentará el sabor de las hierbas.

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