"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: fabian
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· 1 kg. De mejillones.
· ¾ de litro de leche.
· 1 vaso (de los de agua) de harina.
· 1 vaso de agua.
· 4 cucharadas de aceite de oliva.
· ½ cebolla pequeña.
· Un poco de sal.
· 2 huevos.
Se lavan y se limpian bien los mejillones. Se ponen a cocer con el vaso de agua durante 5 minutos.
Por otro lado, se va haciendo la bechamel. Se pone el aceite a calentar. Se añade la cebolla hasta que ésta esté dorada.
Se añade la harina y seguidamente la leche y el caldo de cocer los mejillones. Se va dando vueltas a la bechamel para que no se hagan grumos y cuando ésta esté a punto (más o menos 15 minutos), se la añaden los mejillones picaditos y el huevo.
Se le da unas cuantas vueltas y se pone en una fuente a enfriar. (Como mínimo 6 horas).
Después, cuando ya esté fría la masa, se van rellenando y se van rebozando en huevo y pan rallado. Se colocan en una fuente y quedan listos para ser fritos cuando gustemos.
Se sirven recién fritos, normalmente como aperitivos. Están riquísimos.
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