Ingredientes Principales

· 1 kg. De mejillones.

· ¾ de litro de leche.

· 1 vaso (de los de agua) de harina.

· 1 vaso de agua.

· 4 cucharadas de aceite de oliva.

· ½ cebolla pequeña.

· Un poco de sal.

· 2 huevos.

Preparación de la Receta:

Se lavan y se limpian bien los mejillones. Se ponen a cocer con el vaso de agua durante 5 minutos.

Por otro lado, se va haciendo la bechamel. Se pone el aceite a calentar. Se añade la cebolla hasta que ésta esté dorada.

Se añade la harina y seguidamente la leche y el caldo de cocer los mejillones. Se va dando vueltas a la bechamel para que no se hagan grumos y cuando ésta esté a punto (más o menos 15 minutos), se la añaden los mejillones picaditos y el huevo.

Se le da unas cuantas vueltas y se pone en una fuente a enfriar. (Como mínimo 6 horas).

Después, cuando ya esté fría la masa, se van rellenando y se van rebozando en huevo y pan rallado. Se colocan en una fuente y quedan listos para ser fritos cuando gustemos.

Se sirven recién fritos, normalmente como aperitivos. Están riquísimos.

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