"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: andrea
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8 rodajas de merluza
200 gr de kokotxas
500 gr de almejas
200 cc de aceite de oliva
Perejil picado
6 dientes de ajo picado
Sal
En una cacerola echaremos las almejas que cubriremos con agua y pondremos al fuego, según se abran las sacaremos y dejaremos en otro recipiente.
A parte, en una cazuela (a poder ser de barro) donde entre holgadamente la merluza sin tener que poner algún medallón sobre otro, echaremos el aceite y el ajo picado, la pondremos al fuego y cuando comience a coger color el ajo, echaremos la merluza ya salada y las almejas. Desde este momento, agitaremos la cazuela sometiéndola a un continuo y suave vaivén que ira engordando la salsa. A lo cinco minutos de haber puesto el pescado en la cazuela, le daremos la vuelta, y echaremos las kokotxas con la piel hacia abajo y el perejil picado. Agitaremos la cazuela durante otros cinco minutos después de los cuales el pescado estará listo para servir.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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