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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este postre."
Receta de: keon
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32 personas han consultado esta receta
1 kg. de tomates muy carnosos y bien maduros
½ kg. de azúcar,
el zumo de un limón
Doy esta receta, poco frecuente, para las personas que tienen huerta. No parece tomate una vez hecha la mermelada.
Se cortan los tomates en trozos y se les quita la simiente. Se ponen en una sartén sin nada durante 15 minutos a fuego mediano. Se machacan con el canto de una espumadera. Pasado este tiempo, se pasan por el pasapurés. Se vierte este tomate en un cazo; se le añade el azúcar y el zumo de limón y se cuece a fuego lento más o menos 30 minutos, según guste de espesa la mermelada. Hay que tener en cuenta que al enfriar también se espesa algo.
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