Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

puede que algún ortodoxo diga que no son así , pero así son como se hacían en mi casa:
Se corta el pan de varios días en láminas finas y se colocan en un paño húmedo después de haberlas rociado un poco con agua, hasta que queden húmedas y sueltas las migas.
Se hace un sofrito de cebolla en sebo y algo de aceite de oliva y se rehogan las migas hasta que estén sueltas y doradas. El tema de la cantidad no se decirte, ya que yo lo hago a ojo, no deben quedar muy grasientas. Se sirven con granos de uva negra garnacha. Otra variante es hacerlas con longaniza, así que al sofrito se le añaden trocicos pequeños de longaniza.
El truco, como el de la paella, es pillarles el punto.

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