Migas

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: heidy

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

800 gr de pan (duro o tierno)
1 cabeza de ajos
200 cl de aceite de oliva virgen
Sal.

Preparación de la Receta:

Se parte el pan en trocitos pequeños, y lo humedecemos. Mantenemos el pan liado en un paño de cocina y lo dejamos reposar.
En una sartén grande ponemos el aceite, los dientes de ajo enteros y con piel y un poco de sal. Cuando estén los ajos dorados se sacan y apartan. Al aceite se le añaden las migas de pan húmedas y no dejamos de mover hasta que estén bien doradas y sueltas, momento en que se le añaden los ajos dorados anteriormente. Unos dos minutos más y listas.
Las migas se pueden acompañar con pimientos fritos, chorizo, tocino, naranjas, rábanos o granadas.
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Así están de muerte.
Esta es la forma en que las he comido siempre, pero hay tantas formas de hacerlas como cocineros las preparen.
Recomiendo que se hagan con pan de hogaza comprado 1 o 2 dias antes, no más, (por lo menos asi lo he visto hacer en mi pueblo).
Otros acompañamientos que le pegan són las sardinas asadas o rancias y un ramimo
de uvas moscatel.... y claro está, un buen traguillo de esa bota de vino de la zona