Ingredientes Principales

5 Yemas de huevo

2 Claras de huevo

3 Cucharadas grandes de crema

3 Sobres de edulcorante artificial

1 Cucharada grande de café soluble descafeinado

1 Cucharada mediana de cocoa sin azúcar

1 Litro de agua

Preparación de la Receta:

Se baten las yemas con un tenedor. Se ponen en un recipiente dos

cucharadas de crema a fuego lento, se agrega el café y no se deja hervir. Se

enfría y se agregan las yemas batidas previamente. La mezcla se vuelve a

poner a fuego lento hasta espesar un poco sin dejar hervir. Se saca del fuego,

se deja enfriar y se añade el edulcorante. La crema sobrante se bate muy

bien y se mezcla con la crema de café. En un molde se mete al congelador.

Las claras de huevo se baten a punto de turrón, con una cuchara se va

echando poco a poco en agua hirviendo, cuando se cocinan se retiran del

agua y sirven para adornar las porciones espolvoreadas con un poco de cocoa.

NOTA: Para lograr el punto de turrón, se baten las claras hasta que

esponjan y se secan relativamente. La clara no debe caer al levantar el

batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden después de obtenido el

punto, mezclándose suavemente.



Carbohidratos por porción: 0 grs

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