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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lincoln
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988 personas han consultado esta receta
el zumo de 6 limones colado.
2 yoghourt sabor limón
20 grs de azúcar
3 huevos enteros
6 claras de huevo
100 grs de mantequilla
Se pone en un cazo al fuego la mantequilla,el zumo de limón la mitad del azúcar y los tres huevos batidos,moviendo con cuchara de palo,siempre en el mismo sentido,unos 6 minutos aproximadamente. Una vez fría esta crema se unirá a las claras de huevo batidas a punto de nieve,incorporando los yoghourts y el resto del azúcar.
Se sirve muy frío en copas o cuencos bajos, se puede poner por encima piel rallada de limón.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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