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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lincoln
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el zumo de 6 limones colado.
2 yoghourt sabor limón
20 grs de azúcar
3 huevos enteros
6 claras de huevo
100 grs de mantequilla
Se pone en un cazo al fuego la mantequilla,el zumo de limón la mitad del azúcar y los tres huevos batidos,moviendo con cuchara de palo,siempre en el mismo sentido,unos 6 minutos aproximadamente. Una vez fría esta crema se unirá a las claras de huevo batidas a punto de nieve,incorporando los yoghourts y el resto del azúcar.
Se sirve muy frío en copas o cuencos bajos, se puede poner por encima piel rallada de limón.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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