Ingredientes Principales

6 limones (su zumo colado)
250 gr. de azúcar
3 huevos enteros
6 claras de huevo
2 yoghourts sabor limón
100 gr. de mantequilla o margarina

Preparación de la Receta:

Se dispone en un pote al fuego, la mantequilla o margarina, el zumo de limón, la mitad del azúcar y los tres huevos bien batidos, moviendo con una cuchara de madera siempre del mismo lado hasta formar una crema, unos 6 minutos más o menos.
Una vez fría esta crema, se unirá a las claras de huevo a punto de nieve, incorporando los yoghourts y el resto del azúcar. Se reparten en cuencos o escudillas el Mouse de limón. Debe servirse muy frío. Puede rallarse piel de los limones y ponerse por encima.

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