Ingredientes Principales

· 8 muslos de pollo deshuesados

· 200 gramos de gambas peladas

· 50 gramos de jamón serrano

· 50 gramos de aceitunas

· 1 cebolla

· 2 puerros

· 2 zanahorias pequeñas

· 1 copa de jerez

· 1 copa de coñac

· ¼ de tableta de chocolate negro

· Aceite

Preparación de la Receta:

Picar el jamón, aceitunas y las gambas. Rellenar los muslos y atarlos con un bramante como si fueran paquetitos.

Poner el aceite en la olla, dorar bien el pollo, retirar y añadir las zanahorias, la cebolla y los puerros cortados en ?juliana?, rehogar 5 minutos y añadir el pollo; dejar 20 minutos a

fuego lento.

Añadir el jerez y el coñac y dejar 15 minutos más. Partir el chocolate y echarlo a la olla; dejar 15 minutos. Servir acompañado de arroz blanco rehogado con mantequilla. Advertencia: aunque pueda parecer un plato dulce por el chocolate, no lo es, y está riquísimo.

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