Ingredientes Principales

4 naranjas

¾ Kg. de azúcar

1 cucharadita de granadina,

2 cucharadas soperas de agua de azahar

Hierbabuena.

Preparación de la Receta:

Pelar una de las naranjas y cortar la piel en una fina juliana, ponerla en agua fría y llevarla a ebullición. Repetimos esta operación varias veces.

Poner en un cazo al fuego el azúcar y un vaso de agua, cuando el azúcar se haya derretido, añadir la juliana de piel de naranja y dejarlo cocer hasta que el líquido esté muy espeso y la naranja confitada.

Rociarlo con la granadina.

Pelar las naranjas y desgajarlas, colocar los trozos en una bandeja y rociarlos con agua de azahar, decorarlos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena.

Se sirve muy frío.

Nota:

Este postre marroquí se suele acompañar con galletas.

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