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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: jovanni
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54 personas han consultado esta receta
450 gramos de habichuelas
150 gramos de trigo picado
2 pencas grandes
500 gramos de costilla de cerdo
3 patatas medianas
2 tacitas de aceite
1 cebolla grande
Azafrán
Sal
Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel. Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas. En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la olla. Se incorporan las costillas de cerdo, las patatas en trozos pequeños, la sal y el azafrán, y se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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