Orecchiette con salsa de brócoli

"Receta de cocina italiana. Exquisita receta italiana. Cocina italiana exquisita para los paladares más finos. Cocina italiana explicada paso a paso."
Receta de: riley

Puntúa la receta (27 votos)

87 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

350 gr de pasta corta de la variedad orecchiette, 200 gr de brocoli, 50 gr bacon, 2-3 anchoas en aceite, 1 diente de ajo, 50 gr de salsa de tomate, 1/2 cubito maggi, 1 trocito de guindilla, aceite de oliva y sal gorda

Preparación de la Receta:

Pelar el diente de ajo, ponerlo en una superficie plana

y aplastarlo con la empuñadura de un cuchillo para que salga el jugo durante la cocción. Dorarlo en una sartén con un poco de aceite. Añadir los filetes de anchoa y deshacerlos en el aceite. Retirar el ajo y añadir el bacon cortado en trocitos. Una vez dorado unir la salsa de tomate y el cubito dejando cocer todo durante unos minutos. Se puede incorporar una cucharadita de azúcar si la salsa de tomate fuese demasiado ácida.

Reservar.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal junto con el brócoli cortado en trozos. Colar la pasta con la verdura y condimentar con la salsa de tomate.

Servir caliente.