Osobuco

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: demi

Puntúa la receta (21 votos)

977 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

En una olla/cacerola se pone un poco de aceite de oliva a calentar y luego se añade la carne enharinada para dorar un poco.
Se aparta la carne, y se añade cebolla cortada en trozos, tomate natural muy troceado y níscalos en trozos. Cuando empiezan a dorarse (la cebolla se vuelve casi transparente) se vuelve a añadir la carne, se echa medio litro de caldo de carne caliente (agua y pastilla avecrem o maggi) y se pone a fuego lento (casi una hora o más , aunque en una olla exprés se hace en 30-45 minutos como máximo, según mi mujer)..
Una vez todo hecho (la gelatina del hueso se ha fundido normalmente), se saca y lo suelo acompañar de patatas fritas para mojar en la salsa que sale bastante espesa.
Si lo quieres probar no resulta difícil. Y a mi mujer le gusta (aunque no sé si lo dice porque es un día que se quita de la cocina e intenta darme ánimos).