Panna cotta al limón

"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: grant

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Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

400 gr de nata fresca, 250 gr de leche entera, 200 gr de azúcar, 4 hojas de gelatina, 1 vaina de vainilla, la corteza de un limón.

Para el coulis: 1 cajita de frambuesas, 100 gr de azúcar, un poco de zumo de limón.

Preparación de la Receta:

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria.

Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar, la corteza de limón y las semillas de vainilla; cocer durante 15 minutos a fuego muy bajo; no debería llegar a ebullición en ningún momento.

Pasado este tiempo, retirar del fuego, colar la mezcla, escurrir la gelatina y añadirla removiendo hasta su completa disolución. Dejar enfríar un poco.

Rellenar los moldes y dejar enfríar en el frigorífico durante unas horas o preferiblemente durante toda la noche.

Desmoldar y servir con fruta, mermelada, caramelo, etc.