Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Es muy sencillo de preparar: Lo fundamental es tener papas de Canarias (Variedad:"Papa Bonita"). Si no es así también se puede hacer con otro tipo de variedad, aunque los resultados no son iguales.
-Se colocan las papas bien lavadas en una cacerola.
-Se vierte agua hasta casi cubrir las papas (Dos o tres centímetros por debajo de las últimas papas.
-Añadir bastante sal gruesa.(la sal que cabe en una palma de la mano por cada 2 kilo de papas, aproximadamente).
-Poner a cocinar.Cuando se pinche con un tenedor y penetre bien (suave), se retiran del fuego, se tira el agua(cuidado con el vapor del agua), y con la cacerola destapada se vuelve a poner al fuego sin agua, agitando la cacerola para voltear las papas. Una vez evaporada la poca agua que quedaba y dando aspecto de seca la piel de las papas, ya están listas para comer.

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