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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: maddux
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Las he probado en diversos sitios y en ninguno están igual.No sé dónde estará el truco.Te cuento cómo las hago yo por si te sirve:
Frío las patatas a fuego bastante lento hasta casi el final. Los dos últimos minutos pongo el fuego al máximo.Luego,en una sartén con muy poco aceite(que no cubra ni el fondo)sofrío los ajos hasta que comiencen a estar dorados.Añado el vinagre(la cantidad depende de lo "fuertes" que las quieras)y dejo unos minutos a fuego lento para que se reduzca.Justo antes de apagar el fuego añado el perejil picadito y lo vierto sobre las patatas.
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Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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