Patatas con atún y jamón

"Nota: escribo la receta como la tengo apuntada, cuando la preparamos en casa aumentamos un poco el aceite y no no usamos tocino. Si no disponeis de oloroso también va bien una copa de brandy."
Receta de: dafne

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 kg. de atún en tacos,
1 kg. de patatas,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 pimiento,
1 hoja de laurel,
150 gr. de tocino de jamón,
200 gr. de jamón serrano en daditos o trocitos,
1 vaso de oloroso,
2 vasos de caldo de ave,
2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de la Receta:

Pochar en el aceite la cebolla cortada a cascos, el ajo, el pimiento, el tocino y el laurel. Retirar el laurel, pasar el resto por la batidora y volver a poner al fuego. Trocear las patatas y cocerlas en la salsa, añadiendo el vino y el caldo. Salpimentar. Cuando las patatas casi estén hechas añadir el atún y el jamón, dejando a fuego medio hasta que el atún esté listo