Pesto alla rucola

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: kennedi

Puntúa la receta (10 votos)

77 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

500 g de rucola
100 g de piñones
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
grana rallado

Preparación de la Receta:

Se toman 500 g de rucola, se lava bien, se pone en la batidora y se bate con 100 g de piñones, uno o dos dientes de ajo, y un chorrito de aceite de oliva: hay que obtener una crema bastante suave, sin exagerar con el aceite. A parte se cuece la pasta al dente (spaghetti o, mejor, pasta larga espesa, estilo los strangozzi de Umbria o los bigoli de Mantua) y se aliña con la crema de rucola y mucho grana rallado. Las dosis son bastante abundantes, para 4 o 5 personas: quierenso, se puede congelar la crema, añadiendo el grana fresco solo al momento de aliñar la pasta.