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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: andy
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2 pimientos del piquillo de Lodosa asados y limpios ya sean frescos o de bote
La farsa normal que se hace para rellenar las cáscara en la receta de txangurro a la donostiarra
Cada uno de los pimientos se rellena con una cucharada sopera del relleno de Txangurro. Aparte, en una vasija se machaca a mano o mecánicamente un pimiento o los restos que hayan quedado del asado. Una vez hecho esto, se une con 50 cc. de nata líquida, por comensal, y se le da un ligero hervor. A continuación, se pasa por un pasador fino. La salsa que hemos obtenido se vuelca sobre los pimientos ya rellenos, se da un suave calentamiento y se sirve el plato.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.

Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.

Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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