Ingredientes Principales

2 pimientos del piquillo de Lodosa asados y limpios ya sean frescos o de bote
La farsa normal que se hace para rellenar las cáscara en la receta de txangurro a la donostiarra

Preparación de la Receta:

Cada uno de los pimientos se rellena con una cucharada sopera del relleno de Txangurro. Aparte, en una vasija se machaca a mano o mecánicamente un pimiento o los restos que hayan quedado del asado. Una vez hecho esto, se une con 50 cc. de nata líquida, por comensal, y se le da un ligero hervor. A continuación, se pasa por un pasador fino. La salsa que hemos obtenido se vuelca sobre los pimientos ya rellenos, se da un suave calentamiento y se sirve el plato.

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