Ingredientes Principales

Papel para horno
Crocante de Sésamo (ya sabéis, un caramelo que tomará color, al que le añadimos fuera del fuego el sésamo y estiramos hasta aprox.3 mm de grosor).
Brochetas de madera (que cortaremos para hacer los palos)
Rodillo
Cuchillo afilado

Preparación de la Receta:

Ponemos el crocante, o lo que sea que tengamos, entre dos hojas de papel para horno, y lo introducimos en el mismo. Estaremos pendientes para que, cuando el crocante se reblandezca, podamos estirarlo. Repetir el proceso hasta que el grosor sea incluso, menor que el del sésamo, sólo una delgada película entre grano y grano. Quitamos el papel superior. Con el cuchillo cuadraremos la pasta, retirándole las zonas irregulares y trazaremos los cuadrados de las piruletas (aprox.de 3x3)
Cortamos los palos de la brocheta, y los disponemos sobre papel para horno, separados unos de otros. Colocamos los cuadrados de caramelo con una parte apoyada sobre el extremo del palo. Horneamos hasta que, por su propio peso, el caramelo abraza el palo. Ya está.

Consejos y miscelánea
Antes de amasar el crocante, probadlo; si amarga, repetid puesto que habéis quemado el azúcar: Si sabe muy tostado, es que habéis socarrado el sésamo con el calor del caramelo; repetid. Si del primer caso, pasas al segundo y viceversa, busca el crocante ya hecho en una tienda de productos exóticos, se venden como snacks.

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