Ingredientes Principales

Masa de pizza casera, pimiento verde, berenjena, cebolla tierna, salsa de tomate frito, queso emmental rallado, mozzarella rallada, sal, pimienta y orégano seco.

Preparación de la Receta:

Lava y corta en brunoise el pimiento verde, la berenjena y la cebolla tierna. Dispón los ingredientes por separado, cada uno en un cuenco o platito.

Estira las bases de pizza y píntalas muy ligeramente con la salsa de tomate. Reparte la cebolla, resulta exquisita en las pizzas, le otorga mayor jugosidad y un dulzor muy sutil. Reparte a continuación la berenjena y el pimiento, salpimenta al gusto y añade a continuación el queso emmental rallado y finalmente la mozzarella.

Introduce las pizzas en el horno precalentado a 180º C (arriba y abajo) y deja cocer una media hora o hasta que esté la masa cocida y la superficie dorada. El tiempo dependerá del grosor que le hayas dado a la masa y de la cantidad de relleno.

Cuando esté hecha, retírala del horno, espolvorea el orégano y sírvela enseguida. Si la dejas unos minutos sobre una rejilla, la base no quedará nada húmeda y resultará más crujiente.

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