"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: paula
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1 pollo de 1,5 k. aproximadamente.
300 dl de nata líquida.
3 cucharadas soperas de mostaza tipo Dijon.
Estragón.
2 dientes de ajo.
1 copa de brandy.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva (!del bueno, eh)
Sal y pimienta al gusto.
Deshuesar el pollo completamente, troce ndolo a continuación en daditos de 2 cm. aproximadamente. Poner una cacerola al fuego con el aceite a calentar. Dorar los ajos, salpimentar el pollo y a¤adirle el estragón. Poner el pollo, cuando los ajos estén dorados, y rehogarlo durante unos 3 minutos. Flambear con el brandy y añadir la mostaza, removiéndolo todo, añadiendo la nata cuando se apague el fuego del brandy. Reducir durante otros dos minutos y servir. !Que aproveche
Truco para esta receta: Si al reducir queda demasiado líquida la salsa, añadir un poco de fécula de patata ligada con agua.
Guarnición: Arroz Pila. Patatas "a lo pobre". (Si alguien no sabe lo que es el arroz Pila o las patatas "a lo pobre", mandar un e-mail).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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