Ingredientes Principales

4 Piernas y muslos de pollo

2 Tomates

4 Tazas de champiñones en rodajas

1/2 Kg. de camarón cóctel cocido (pequeño)

Sal y pimienta

4 Cucharadas medianas de aceite de oliva

1 Diente de ajo

1 Cucharada mediana de perejil

Preparación de la Receta:

Después de limpiar el pollo muy bien, se le pone sal y pimienta al gusto. En

un recipiente se pone el aceite y se depositan los trozos de pollo y se tapa. Se deja

a fuego lento durante diez minutos. Se añaden los tomates picados y el ajo

machacado. Siga cocinando durante diez minutos. Las rodajas de champiñones

se saltean en un sartén con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto y se agregan

al pollo. Siga cocinando a fuego lento por 15 minutos más. Un poco antes de

terminar la cocción del pollo, saltee los camarones en un sartén con el resto del

aceite caliente. Escúrralos y mézclelos con el pollo. Añada el perejil bien picado.

Deje cocer todo unos minutos más y sirva bien caliente.

Meta un pollo condimentado al horno, o cómprelo

rostizado, deshébrelo y guárdelo en un recipiente hermético.

Dura hasta cinco días y el sabor es diferente al

pollo hervido. Sirve para ?picar? cuando llega a casa

desfallecido de hambre y aún no está lista la comida.



Carbohidratos por porción: 2 grs

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