"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: warren
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Te propongo una receta de pollo relleno muy sencilla de hacer, y te aseguro que os encantará a todos los que lo probéis.
En cuanto al pollo(1,5 Kg. aprox.), pide que te lo vacíen, sin abrirlo por completo, también puedes comprar el pollo de granja o deshuesado, pero su precio se dispara (aunque merece la pena).
Compra dos lonchas de beicon ahumado de 1 cm de grosor. Si el pollo es de granja será de mas peso y necesitarás más beicon. Córtalo en forma de dados, e introdúcelos en el pollo. (Lo puedes atar para que no se salgan, los trozos de beicon.)
Introduce el pollo en una bolsa de asar (Albal, no olvides darle un corte a la bolsa en una esquina) no mancharás el horno, cosa que es de agradecer.
Introduce el pollo en el horno, es muy importante que se haga lentamente, (2h 30min a 3 horas) para lo que tendrás que poner una temperatura baja de unos 150 a 170 grados. El pollo se cocerá en la grasa que suelta el beicon y quedara muy jugoso incluidas las pechugas.
Si cuando pase el tiempo no tiene un aspecto tostado puedes poner el grill, unos minutos, pero antes sácalo de la bolsa.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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