Postre de helado de higo

"Tiempo de Preparación: 30-40 minutos o los necesarios hasta congelarlos si se carece de heladera eléctrica."
Receta de: santiago

Puntúa la receta (28 votos)

235 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

30 higos maduros
1 kilo de azúcar
jugo de limón
1 litro de crema de leche batida
2 latas de leche evaporada
2 yemas de huevo
agua (suficiente para cubrir los higos)

Preparación de la Receta:

Lava los higos maduros, pícalos en trocitos y cocínalos en un mínimo de agua, con azúcar y unas gotitas de jugo limón. Una vez se convierta en mermelada, déjala enfriar.
Aparte, bate la crema con la leche evaporada (debe estar refrigerada) y las yemas de huevo y mezcla con la mermelada de higos. Mete al congelador en un recipiente tapado y deja congelar.
También puedes echar esta mezcla en una heladera eléctrica hasta que cuaje. Sirve en una copa adornada con una hoja de menta.