Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

1) Se ponen en remojo ½ Kg de garbanzos, junto con ¼ de bacalao desalado, la noche

anterior

2) En una sartén se fríe una cebolla pequeña troceada junto con ½ Kg de espinacas y se

reserva y en el mismo aceite se sofríe una cucharada de pimentón junto con un gramo de

cominos, para reservar junto con las espinacas y la cebolla.

3) En un puchero se cuecen los garbanzos con dos hojas de laurel durante una hora y

seguidamente se introduce; el bacalao troceado sin espinas y el reservado que teníamos

preparado, junto con un huevo duro picado.

4) Se deja cocer hasta que gaste casi todo el caldo. Se pueden añadir unos PANETES

elaborados anteriormente como resultado de freír una masa elaborada con 1 huevo batido,

1 diente de ajo picado muy fino, perejil y pan rallado, todo mezclado y hecho bolitas con

una cuchara.

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