Ingredientes Principales

1 kg de verduras troceadas (tendremos que poner no menos de 4 clases de verduras, a excepción de lombarda, remolacha y pimiento)
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
Sal
1 hierba a elegir
1 especia a elegir
Aceite de oliva

Preparación de la Receta:

Cocemos las verduras al vapor. Preparamos un sofrito con la cebolla y los ajos picaditos. En un bol, mezclamos las verduras (muy bien escurriditas, sin nada de agua), el sofrito, los huevos batidos, el sal, la hierba y la especia. Colocamos la mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla y pan rallado. Lo colocamos en el horno: 15 minutos a potencia fuerte y 30 minutos a potencia media. Cuando esté frío el puding, lo desmoldamos y partimos. Lo servimos acompañado de salsa de tomate caliente.

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