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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: esteban
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Vierte en un recipiente de barro 1/2 l. de orujo de 48-50º(Gallego o de León)
5 cucharadas soperas de azúcar
1 corteza de limón y algunos granos de café
Quémalo hasta que la llama pierda el intenso color azul. En este momento se habrá consumido 1/3 del volumen aprox.
OPCIONES.- Puedes echar una cucharada de vino mezclada con el azúcar . Puedes apagarlo con un poco de café solo, que habrás preparado previamente en la cafetera.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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